今年も梅の時期になりました。まだ若い梅がたくさん手に入ったので甘いカリカリ梅を漬ける事にしました。梅のへそをみんなで取っています。昔を思い出しながら、梅の漬けの話に花が咲きました🙂
塩もみした後に、梅割り器でつぶして種を取ります。
酢と氷砂糖をいっしょに入れて最後に赤しそを乗せて準備完成です‼️
毎日、瓶を眺めながら水が出てくるのを待ちます。たまに味見をしながら待ちました😋
後日、梅をさらにいただきました。みんなで喜んで梅しごとをしています。すこし熟していたので、ジャム、ジュースなど熟し具合にあった使い方をしました👍
一仕事、終えて初めにつけた梅の味見をしました。まだ味が若い梅漬けでしたがしっかりと甘みが付いていました。完成が楽しみです😋
